Naša reštaurácia ctí prastaré umenie najesť sa s pôžitkom, vnímať jedlo ako sviatočný obrad v každom všednom dni, ako dar prameňa dobrej nálady, vyrovnanosti a životnej sily. (Peter Planieta, reštaurácia Good Five na Karpatskej ulici v Bratislave).

Pod týmto latinským názvom sa ukrýva mušľa s blahodarnými a regeneračnými účinkami pre športovcov i starších ľudí. Slávka novozélandská sa dá nájsť, ako jej pomenovanie už naznačuje, výlučne len na pobreží Nového Zélandu. Práve v nej sa ukrýva veľké množstvo liečivých a zdraviu prospešných minerálov (draslík, horčík…), aminokyselín (alanín, asparagín…) a dokonca až osem druhov vitamínov.

Knihy o chudnutí, najmä tie, ktoré sľubujú rýchle a ľahké zhodenie kilogramov, patria k zaručeným bestsellerom. No po boome rôznych diét sa už konečne dostávajú do popredia aj autori, ktorí propagujú „nediétny“ prístup k chudnutiu, teda postupný návrat k zdravému životu a optimálnej hmostnosti. Tu sú dva nové knižné tituly, ktoré nebazírujú na prísnej diéte, ale učia ľudí stravovať sa vyvážene a zdravo, čo je síce dlhšia, ale istejšia cesta aj k lepšej postave.

Celiakia, dedičná neznášanlivosť lepku. Diagnóza, ktorá môže poriadne skomplikovať život. Vydavateľstvo GRADA vydalo Bezlepkovú kuchařku I. a II. Dve knihy plné dobrých rád a receptov pre celiatikov, ktorí nevyhnutne musia dodržiavať po celý život prísnu diétu. Autorkou je Iva BUŠINOVÁ z Brna, ktoré vie, o čom píše, keďže celiakiu má nielen ona, ale aj jej dve deti.

TOFU NÁTIERKA

1 balenie tofu, 2 polievkové lyžice sezamového semena, 1 kyslá smotana, 1-2 polievkové lyžice droždia TEBI, soľ, kremžská horčica.

Sezamové semeno opražíme nasucho a pomelieme. Nastrúhané tofu opražíme na oleji, pridáme sezamové semeno, kyslú smotanu, TEBI droždie a prísady. Dochutíme a rozmixujeme.